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6月23日（土）、梅雨空なんだけど今日は雨も降らないということです。山形の行方さんから羊肉の良いのが届いています。 琴江の一家を呼んで、久しぶりにテラスでジンギスカンをしました。 ボクの家のテラスはキッチンに隣接していますので、食事をするのにはとても便利なのです。それに、雨が降ったり日差しが強い時には電動のホロを出しますし、夜は照明が明るくつくのですよ。 さて準備完了、琴江と萌奈実が「おじいちゃん！早く食べようよー！」と言っています。 |
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この羊肉は、サフォークと言う種類のロースです。これをボクはいつも薄切りにしてもらいます。 日本では、普通ひどい羊肉しか売っていません。デパートやスーパーでも、品質の悪いものを冷凍して輸入したラム（子羊）ばかりです。 そして、こんなのを食べて「羊は臭いから嫌いだ」などと言う人がいるのは可哀想な話しです。臭いのは不味い低品質の羊肉だからなのです。 今回の行方さんに送って頂いた羊肉は素晴らしいものでした。ボクの家族は、むしろ牛肉よりも羊肉の方が好きなくらいなのです。但し、良い羊肉の場合です。 |
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野菜もタップリと用意します。それと伊万里が作る秘伝のタレが旨いのです。ボクらは絶対に甘みを排して、キリッとした味のタレでジンギスカンをやるのです。 この素晴らしい羊肉には、けして市販のタレなどを使ってはいけません。あれを使うのは堕落です。必ず自分で工夫して作らなければなりません。 それから、ボクの家では鋳物鍋には電磁調理器を使います。普通の1.35KWのものですが、凄い火力です。肉は鍋底にジュと付けたくらいで食べられます。 ビールは最近はキリンの「ビール職人」500ml缶ばかりをボクは飲んでいます。これは、けして冷蔵庫に入れません。冷やすためにはグラスに氷を入れます。これが一番美味しい飲み方です。ま、「エレファン」との比較は出来ませんけど、仕方がないでしょう。 さあ、食べましょう。肉も野菜も、まだまだたくさんありますよ。 |
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今日は、証さんは仕事で遅くなるそうです。ですから、我々５人で始めましょう。おや、空も段々暗くなってきました。でも、照明を付ければ大丈夫。 ボクらが留守している間に、伊万里が植えたアジサイが咲きました。白い立派な紫陽花です。 こうやって、自分の家で美味しいものを食べる。それも楽しく集まって食べる。これは最高ですね。 |
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琴江と、萌奈実（幼稚園に入りました）3才、それに小学校１年生になった新（あらた）くん、6才。お母さんの琴江は？才です。 |
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私は萌奈実（モナミ）です。 今日のお肉はとても美味しかったよー。 思わずたくさん食べちゃった。 みなさんも、このお肉が食べたかったら、このホームページにアクセスしてみてねっ。 私が太鼓判を押すのだから、きっと満足してもらえますよ。（山根 萌奈実） 羊肉の「なめかた」は下記URLへ!! http://niku.umai.jp/ |