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250Kbpsの動画です ファイルサイズは約3.5MB 上映時間は約1分45秒です。 写真をクリックしてください。 辻バード |
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パリにはベトナム料理屋が凄く多い。 しかし、この店は単なるベトナム料理屋ではなく、 ベトナムの汁麺フォ(PHO)だけを出している店だ。 フォのほかにはボブンという汁のないベトナム麺 があるだけだ。 しかし、ここのフォは旨い。それに凄く流行ってい る。開店時間は午前10時から午後4時までという 変則的なものである。 場所は？これはヒミツである。探してみてください。 |
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ベトナムのフォには、大量の野菜が付く。大抵は 生モヤシが主で、それにミントの葉や香菜などが 付く。これを麺の大量に入れて食べるのが快楽である。 |
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スープは牛の出汁で取っている。素晴らしい味である。 このスープで麺を食べると、日本の化学調味料入りの ラーメンなんて食いたくない。 |
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フォの中には、牛肉の薄切りを生ッポく焼いたものが 大量に入っている。それと、牛肉の肉団子も入る。 ボクはこれに唐辛子を刻んだのを入れるのが好きだ。 |
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ここのオヤジが黙々として、香野菜の葉を摘んでいる。 さて、みなさんも、この店をパリで探してくださいね。 ヒント？？案外街の中心部ですよ。 辻バード |