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前に、その子さんに教えてもらった 店なのですが、その時には霜降肉の シャブシャブを食べました。 2001/06/15 http://tsujib.com/010616Paris14.htm |
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ベルビルの表通りにもたくさんの中華料理屋が あります。しかし、そこにはたくさんのフランス人 が押しかけてきます。特にガイドブックに出てい るような店はもの凄い混雑です。 この店のように、少し路地を入ったところにある 料理屋には、あまりフランス人はきません。そんな ところが穴場なのです。 |
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ボクらが最初に取るのは2品。 一つは、小さな「巻貝」を塩味の汁に漬け込んだ もの。これが旨いのです。懸命に爪楊枝で身を ほじくり出すのです。そして「老酒」をチビチビと 飲む。これは快楽です。 もう一つは「クラゲの頭」を刻んだものなのです。 また普通出る平凡なクラゲの足と違った食感が 面白いのです。酢、醤油、唐辛子などを適当に 混ぜて、自分でソースを作ります。 |
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この夜は、ボクと伊万里の2人だけなので、色々と 料理は取れないのです。はやり中国料理は最低 4人で食べにくるものですね。 ということで、我々は、それぞれ「汁麺」を取りました。 手前のがボクの「照り焼き鴨のブツ切り入り汁麺」 隣のが伊万里ので「骨付き豚肉の汁麺」。 香草や野菜も生っぽく入っていて、もの凄いボリュー ムです。 青島ビールを飲みながらこれを平らげると、もう、 立ち上がれないほどの満腹になります。 ボクらは、それからデザートに「ヌガーコンフィ」を もらい、中国茶をもらって、ゆったりと飲みました。 |
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ここに来る客は、全員が中国人なんです。それも、 この辺りに住んでいる「温州出身」の親類みたいな 人ばかりなのです。それに若い人ばかりです。 この人たちが食べている姿を見るのがボクは好き なのです。第一、喰いっぷりがイイのです。バンバン と大きな皿の料理を次々と取って、豪快に喰います。 それに大抵はワイン（赤）を取っていて、これもジャン ジャンと飲みます。 そして、大声で議論し、大声で笑います。なにしろ 勢いがいいのです。 みなさんも、一度パリへ来て、パリの中国人たちの 勢いの良さを観察してみませんか？ ともかく、こんな店がボクらの近く、歩いて2分の 距離に色々とあるのですから、堪えられません。 from Belleville Paris 辻バード |
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