| 1 |  |
ボクらのいる一つ先の駅には、素晴らしいパン屋が ある。ここで作っている "PAIN sur LEVAIN" の パンド・カンパーニュをボクらは毎朝食べている。 「パン・スール・ルヴァン・ナトゥレール」というのは、 イースト菌を使わないで、自然発酵で作ったパンの ことをいうのだ。 |
| 2 |  |
我々は歩いていったり、メトロを一駅乗ったりして、この 店へ行く。何の変哲もない見過ごしてしまうようなパン屋 である。 |
| 3 |  |
大きなパンド・カンパーニュを2ケ買って、嬉しそうな顔を する伊万里。 そのうちの一つは、吉野さんが帰国するときに、オミヤゲ にと、持って帰ってもらった。重いけど価値のあるオミヤゲ だ。 パンは無造作に、小麦粉の袋に入れてくれる。 このパン1ケは6ユーロです。700円くらいかな？ |
| 4 |  |
家に持ち帰った自然発酵のパンド・カンパーニュや 食品たち。パンはずしーっと重い。 |
| 5 |  |
パンの「面構え」が違うなー。 |
| 6 |  |
ボクたちは、これを朝食一回分づつに切り分け、それを 冷凍庫に入れて保存する。そして、前日の夜に出して おき、自然解凍する。 それを少し厚めに切って、トーストして食べる。 これを食べる時の幸せは、それを体験した人にしか 分からないだろうなー。パンの美味しさとは、このこと を言うのですが・・・・・・残念です。写真だけとは・・・ 辻バード |