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ポルトガル人は、本当にタラが好きだ。 街の食品屋でも「干ダラ」がどこでも ブラ下がっている。 上等なタラと、普及品のタラでは、だいぶ 値段の開きがある。 クリスマスなんかには「ひとつ、奮発して 上等なタラを喰ってやれ」となるのかな？ これはポルトで撮影。 |
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こんな風に、ブロックになっている場合も ある。まるでカツオブシのようだ。 ポルトガル人にとって、干ダラのない生活 は考えられないのだろう。 これはリスボンで撮影。 ボクは、こうやって食品屋のウインドウを 見るのが好きなのだ。 |
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これは、ポルトガルの典型的なタラ料理。 干ダラとジャガイモとを煮込んである。 プン!と干ダラの匂いがして、まあまあ 美味しい。毎日喰いたいとは思わないけ どね。 パリのナシオンにも、ポルトガル料理屋が あって、そこでもこれが食べられる。ファド も聴けるよ。 右上のハモン（発酵干豚肉）は美味しい。 これなら毎日食える。 右下が、内臓の煮込み。また紹介します。 これはポルトのレストランで。 |